AKP Phnom Penh, le 1er avril 2026—
La tendance du tourisme axé sur les expériences culinaires s’affirme de plus en plus en Asie, les voyageurs vietnamiens figurant parmi les plus attachés à la découverte des saveurs locales.
Selon une récente enquête de Agoda, 35 % des touristes vietnamiens considèrent la gastronomie comme l’une des principales motivations de leurs déplacements, plaçant le Vietnam au deuxième rang régional en termes de priorité accordée à cet aspect.
La gastronomie occupe une place de plus en plus centrale dans les motivations de voyage, et de plus en plus de voyageurs asiatiques sont désireux d'explorer des destinations offrant des expériences culinaires inoubliables. Cette évolution reflète une tendance plus large où la gastronomie devient un facteur de motivation important dans le choix des destinations, des activités et des hébergements, les voyageurs cherchant à s'immerger dans la culture culinaire locale.
Le rapport « Travel Trends 2026 » d’Agoda indique que les expériences culinaires ne sont plus un simple complément, mais deviennent un moteur clé des comportements touristiques. Cette évolution se reflète dans le fait que la découverte des spécialités locales figure désormais parmi les trois principales raisons incitant les voyageurs asiatiques à partir, contre la sixième position l’an dernier.
Fait notable, les touristes vietnamiens ne se contentent pas de goûter des plats, mais recherchent des expériences authentiques et immersives. Lors de leurs voyages à l’étranger, beaucoup souhaitent déguster des sushis au Japon, explorer la street food en Thaïlande ou encore découvrir des restaurants étoilés Michelin en Europe. Cette quête traduit un besoin croissant de connexion culturelle à travers la gastronomie.
Plus largement, l’alimentation s’impose comme une véritable « porte d’entrée » pour comprendre la culture, l’histoire et le mode de vie des destinations. Pour les Vietnamiens, la gastronomie dépasse le simple besoin de se nourrir : elle constitue un élément essentiel qui rend chaque voyage complet, qu’il soit domestique ou international.
L’enquête met également en lumière les destinations culinaires privilégiées par les voyageurs vietnamiens, notamment le Japon, la Thaïlande, la République de Corée, la Malaisie et la Chine. Ces pays se distinguent par des cuisines riches, variées et accessibles, correspondant aux goûts des touristes vietnamiens.
Parallèlement, le Vietnam s’impose progressivement comme une destination gastronomique de premier plan sur la scène internationale. Des plats emblématiques tels que le pho ou le banh mi aux spécialités régionales comme la cuisine impériale de Huê ou les fruits de mer du delta du Mékong, la gastronomie vietnamienne séduit par l’équilibre des saveurs, la fraîcheur des ingrédients et la diversité des terroirs.
Au-delà des traditions, le pays attire également les visiteurs grâce à l’essor d’expériences culinaires contemporaines, notamment le fine dining. La combinaison entre héritage culinaire et créativité moderne contribue à enrichir l’offre touristique du Vietnam.
Selon le directeur national d’Agoda Vietnam, cette position de premier plan dans la région reflète l’importance de la gastronomie dans la culture vietnamienne et dans la manière dont les Vietnamiens explorent le monde. Pour beaucoup, un voyage n’est véritablement accompli que lorsqu’il permet de savourer les spécialités locales de manière authentique et personnelle.
Dans un contexte de reprise et de croissance du secteur touristique, le « tourisme gastronomique » devrait continuer à se développer, devenant un levier essentiel pour renforcer l’attractivité des destinations, dont le Vietnam. 

AKP-VNA